« 'Non tutti i pesci sono uguali. E pure come li cuciniamo conta non poco'. L'affermazione di Donald Lloyd-Jones, ricercatore del Dipartimento di medicina preventiva all'Università di Chicago, può sembrare banale.
I dati raccolti da Lloyd-Jones sono chiari: chi pensa di mettere al riparo la salute mangiando pesce fritto sbaglia di grosso, perché in realtà sta mettendo a repentaglio cuore e vasi più di chi magari rinuncia al pesce, ma evita anche i fritti. »
L'affermazione di Donald Lloyd-Jones, ricercatore del Dipartimento di medicina preventiva all'Università di Chicago, può sembrare banale perché lo è.
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